Nuestra Historia


La Casa del Marisco fue fundada en 1965, por Don Ramón Martínez Acha y su esposa Doña Claudia Vásquez de Martínez, e inmediatamente se convirtieron en el mejor restaurante en la República de Panamá.

Don Ramón Martínez Acha llego a Panamá en 1953 de Bilbao, España, Lugar de nacimiento, donde su amor por la buena comida empezó.

La Casa del Marisco se especializa en la comida Española (Vasca) e internacional. Mezclando recetas tradicionales y otras especialidades, creadas por Don Ramón y su esposa.

De su matrimonio nacieron: Valentín Martínez Vásquez, Ramón Martínez Vásquez y Javier Martínez Vásquez, que al igual que sus padres desarrollaron desde jóvenes el mismo amor y dedicación por la comida gourmet.

A través de los años, La Casa del Marisco ha recibido incontables premios culinarios, de los cuales podemos mencionar los siguientes:

  • “Michelin Restaurant Guide”
  • “Plaque for Internacional Gastronomic Quality” (Estoril, Portugal, Marzo 1980)
  • “Internacional Gastronomic Plaque” (1981 – 1982)
  • “Internacional Gastronomic Chain” (Marzo 1984)
La Casa del Marisco esta localizada en Avenida Balboa; consta de 5 salas, (3 de las cuales son privadas) con una capacidad para 75 clientes. Dentro del restaurante podemos encontrar una exclusiva colección de esculturas de España, todas adquiridas por Don Ramón en sus viajes a su tierra natal.

La Casa del Marisco tiene un staff de 25 empleados, lo más moderno en muebles y cocina, así como de una seguridad privada y sistema de energía.

Don Ramón Martínez Acha falleció el 13 de Febrero de 1993, delegando la administración a sus tres hijos.

Actualmente, el gerente general es el licenciado Ramón Martínez Vásquez, graduado de administración de negocios. Diariamente, selecciona los diferentes mariscos, vegetales y especias, de los supermercados y marisquerías. Además supervisa y verifica todo el proceso relacionado con la preparación de las áreas de la comida, incluyendo recetas, higiene, calidad, control y presentación.
La Casa del Marisco es un negocio familiar, donde todos los clientes son atendidos personalmente por miembros de la famita Martínez Acha, incluyendo a Doña Claudia, esposa de Don Ramón que es reconocida por sus excelentes recetas.

Algunos de los ingredientes utilizados en La Casa del Marisco son importados directamente desde España, (anguilas, anchoas, sardinas y vinos) lo cual lo convierte en el lugar elegido por políticos, negociantes y todos aquellos que visiten Ciudad de Panamá.

Podemos mencionar algunas personalidades que han visitado La Casa del Marisco:

El Sha de Irán, Felipe González, el General Omar Torrijos, Margot Fontayn, Rudolf Nureyev, Alfonso López Michelsen (ex-presidente de Colombia), el Duque de Cádiz, Julio Iglesias, Joe Dimaggio ex-presidentes, primeros ministros de América Latina y muchas otras celebridades internacionales.
   
El propósito más importante de La Casa del Marisco es ofrecer la mejor comida a todos sus clientes y por tal razón, todos sus productos son seleccionados diariamente por sus propietarios. Sin exagerar, La Casa del Marisco es famosa en todo el mundo como el mejor restaurante en la ciudad de Panamá y ranqueados como uno de los mejores en el mundo.